Ebbes von Hei

Regional genießen und nachhaltig kochen

Die Aktion „Omas Küche“ findet in diesem Jahr mit 10 beteiligten Gastronomen statt. Sie möchten den Gästen zeigen, wie genussvoll, gesund und nachhaltig regionale Küche in der kalten Jahreszeit sein kann. Die Kernidee besteht darin, nicht nur die Edelteile von Rind, Schwein oder Geflügel anzubieten, sondern das ganze Tier, welches aus der Region kommt, zu schmackhaften Gerichten zu verarbeiten.

Die Aktion wird veranstaltet von der Regionalinitiative „Ebbes von Hei“ in Kooperation mit dem Wanderbüro Saar-Hunsrück.

Heutzutage liefert die Industrie ganzjährig Lebensmittel aus der ganzen Welt. Die Kehrseite sind lange Transportwege, häufig schwierige Produktionsbedingungen, eine schlechte Klimabilanz und Umweltprobleme in den Herkunftsländern.

Omas Küche soll zeigen, dass es auch anders geht. Bei den angebotenen Speisen werden regional produzierte Lebensmittel und saisonal verfügbare Produkte verarbeitet. Omas Rezeptsammlung liefert dazu viele Vorlagen. Daraus entsteht eine gesunde und genussvolle Küche, welche alte Traditionen und neue Ideen kreativ miteinander verbindet.

Angeboten werden Wild-, Geflügel- oder Fleischgerichte, die ohne die Edelteile auskommen. Probieren Sie zum Beispiel eine köstliche Rindfleischsuppe, Wildburger, Innereien, Kohlrouladen, pikantes Schweinegulasch vom Hunsrückschwein, Hackbraten, Wildbratwurst oder Rinderrouladen.

Ganz wie früher oder zeitgemäß interpretiert.

Die Liste der teilnehmenden Gastronomen und deren Speisekarten und Veranstaltungen zu Omas Küche sind eingestellt inwww.saar-hunsrueck-steig.de/Kulinarik, sowie in www.ebbes-von-hei.de

 Die Aktion läuft vom 28. Januar bis 12. Februar 2023

Die teilnehmenden Gastgeber:

1.Hotel-Restaurant Sonnenhof, Merziger Str. 3, 66706 Perl-Hellendorf, Tel. 06868-773, info@sonnenhof-perl.de, www.sonnenhof-perl.de

2.Hotel-Restaurant Laux, Perler Str. 8, 66663 Merzig-Weiler, Tel. 06869-210, info@hotel-laux.de, www.hotel-laux.de

3.Hofgut Dösterhof, Dösterhof 1, 66687 Wadern, Tel. 06871-6369020, kontakt@doesterhof.de, www.doesterhof.de

4.Das Gasthaus im Panzhaus, Panzhaus 129, 54314 Greimerath, Tel. 06587-991284, info@panzhaus.de, www.panzhaus.de

5.Weinhotel Klostermühle, Hauptstr. 1, 54441 Ockfen, Tel. 06581-92930, weinhotel@klostermuehle-saar.de, www.klostermuehle-saar.de

6.Restaurant Meyershof, Bahnhofstr. 2, 66620 Nonnweiler-Otzenhausen, Tel. 06873-669813, restaurant.meyershof@t-online.de, www.restaurant-meyershof.de

7.Hotel-Restaurant „Zur Post“, Hochwaldstr. 2, 54427 Kell am See, Tel. 06589-91710, info@postkueche.de, www.postkueche.de

8.Gasthaus-Metzgerei Maßem, Trierer Str.1, 54429 Schillingen, info@gasthaus-massem.de, www.gasthaus-massem.de

9.Landgasthof Rauland, Hauptstr. 17, 54424 Thalfang, Tel. 06504-318, info@landgasthof-rauland.com, www.landgasthof-rauland.com

10.  Hotel-Restaurant „Zum Stern“, Ausweiler Str. 2, 55774 Baumholder, Tel. 06783-5877, kontakt@zum-stern-baumholder.de, www.zum-stern-baumholder.de